Stefan Hiller arbeitet als Komponist, Arrangeur und Texter sowie als Bandleader, Keyboarder, Pianist und Sänger. Seine musikalische Ausbildung erhielt er an der YMS, an der er zwischen 1987 und 2001 auch Orgel und Keyboard unterrichtete. Seit 1998 arbeitet er am Hamburger Ohnsorg-Theater. Unter seiner musikalischen Leitung entstehen zahlreiche Weihnachtsmärchen mit von ihm komponierter Musik. Darüber hinaus ist er regelmäßig als musikalischer Leiter in Theaterproduktionen tätig, u.a. am Mecklenburgischen Staatstheater in Schwerin, Theater Wolfsburg, Fritz Theater Bremen oder der Pyrmonter Theater Companie. Mit seiner Musikproduktionsfirma Digital Score produziert er seit über 15 Jahren Musik und Soundeffekte für Theater.
In der Spielzeit 2023/2024 übernimmt er die Musikalische Leitung bei „Das Fräulein Wunder" an der Komödie im Marquardt.