Nach ihrem Schauspielstudium an der Theaterakademie Köln trat Diana Gantner ihr erstes Engagement am Stuttgarter Theater der Altstadt an. Von 2009 bis 2011 gehörte die gebürtige Cannstatterin fest zum Ensemble der Württembergischen Landesbühne Esslingen. Seit vielen Jahren spielt sie regelmäßig beim Theatersommer Ludwigsburg, wo Diana Gantner in klassischen Komödien wie „Der Widerspenstigen Zähmung“, „Der Geizige“, „Der Diener zweier Herren“ und „Was Ihr wollt“ zu erleben war. Ihr komödiantisches Talent führte die Mutter zweier Töchter auch an die Komödie Wuppertal, auf das Theaterschiff Stuttgart und ans Kammertheater Karlsruhe. Darüber hinaus spielt Diana Gantner leidenschaftlich gern für Kinder und Jugendliche Theater. Seit 2010 arbeitet sie auch als Sprecherin im Synchron- und Hörbuchbereich.
In der Komödie im Marquardt kennt man sie bereits aus „Doppelt g'moppelt“. Seit der Spielzeit 2018/2019 spielt sie regelmäßig an unseren Bühnen. So war sie in „Monsieur Claude und seine Töchter“, „Der Räuber Hotzenplotz“, „Koi Auskomma mit dem Einkomma“, „Die Wunderübung“, „Willkommen bei den Hartmanns“, „Pettersson und Findus“, „Cyrano de Bergerac“, „Das Fräulein Wunder" und in „Die kleine Hexe" zu sehen.
Seit April 2024 ist Diana Gantner zudem als Theatervermittlerin für unsere Bühnen tätig.
In dieser Spielzeit inszeniert sie das Familienstück „Heidi“ an der Komödie im Marquardt.