Bianca Spiegel absolvierte ihre Ausbildung zur staatlich anerkannten Schauspielerin in Stuttgart. Sie spielte u.a. am hiesigen Staatstheater in „Faust 21“ und „Die Heilige Johanna der Schlachthöfe“. In den vergangenen Spielzeiten war sie u.a. als Fräulein Schlösser in dem Schauspiel mit Gesang „Blue Jeans“ am Stadttheater Trier zu sehen und als Martina in „Amore, Amore, Amore“ an den Schauspielbühnen Stuttgart, wo sie auch in den Musicals „Evita“ und „Cabaret“, und als Trudel Rakers in der Revue „Ein Tanz auf dem Vulkan“ spielte. Nach dem gleichnamigen Roman spielte sie mehrfach die Carmen Legg in „Suche impotenten Mann für's Leben“ und die Tina in „Selbst ist die Frau“ auf dem Theaterschiff Stuttgart und in der Komödie Wuppertal. Auf dem Theaterschiff Stuttgart spielte sie außerdem in „Venedig im Schnee" und „Die süßesten Früchte". Am Theaterhaus Stuttgart verkörperte sie die Hilda Frank in dem Kriegsstück „Feuersee Stunde Null“ nach einer wahren Begebenheit, am Theater Atelier Stuttgart die Donna Elvira in „Don Juan“ und die Gudrun Ensslin in „Im Schatten von Stammheim“. Sie spielte die Columbia in „The Rocky Horror Show“ (Regie/Choreo: Simon Eichenberger), die Nellie in „Jeckyll & Hyde“ und eines der drei Soulgirls in „Jesus Christ Superstar“ bei den Schlossfestspielen Zwingenberg. Im Theater Baden-Baden war sie in „My fair Lady“ und als Belle in „Träumereien um ein Sommerhaus“ von Alan Ayckbourn zu sehen.
Sie arbeitet als Sprecherin für Funk und Werbespots und spielte in diversen Fernsehproduktionen wie u.a. in „Tatort“ und „Heiter bis tödlich“. 2018 wurde sie Deutscher Meister mit ihrer Salsa Lady Style Gruppe „Mambonitas“ und gewann 2015 den Schlagergrandprix der Stauferkrone mit dem Lied „Cherchez la femme“ von C. Bruhn / W. Hofer.
In der Spielzeit 2018/2019 spielte Bianca Spiegel die Laura Verneuil in „Monsieur Claude und seine Töchter“ an der Komödie im Marquardt, 2019/2020 gehörte sie zum Ensemble von „Sister Soul und ihre Schwestern“. 2021/2022 war sie hier als Melanie Pfaff in der Komödie „Extrawurscht“ und als Die Junge in der musikalischen Revue „Himmlische Zeiten" zu sehen. Außerdem ist sie im Alten Schauspielhaus in einigen Vorstellungen als Annie in „Nur drei Worte“ eingesprungen. In der Spielzeit 2022/2023 war sie in „D' Mama isch die Beschte“ wieder an der Marquardt-Komödie zu erleben. In dieser Saison spielt sie in „Falsche Schlange" am Alten Schauspielhaus und in „No net hudla!" an der Komödie.
